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健康食品行业发展现状

2019-08-28 09:36:21福利彩六合大厅(shouzhuai.cn) 字号:T| T

  我国健康性食品发展至今,已经具有一定规模,而且也逐渐被消费着关注和青睐,其中无糖饼干占行业市场份额的34.52%,糕点占行业市场份额的24.65%,坚果占行业市场份额的19.54%,以下是健康食品行业发展现状分析。

健康食品行业发展现状

  在经济的高速发展,人们的生活水平也得到了一定的进步下,催生了健康食品的需求量不断地增加。据健康食品行业分析资料显示,从2004年到2017年,我国健康食品的年产值从193138亿元,增长至905018亿元,在这10来年的时间中,净增长就是711880亿元。

  我国健康食品包括糖果巧克力、坚果炒货、肉干肉脯、果脯蜜饯等,种类繁多,目前受消费习惯变化、消费升级的驱动,人们更愿意消费健康且营养价值高的坚果,坚果炒货做为健康食品细分品类增长迅速,增速高于膨化食品、糖果等其他品类,行业景气度高,市场潜力巨大。

  2018年,我国健康食品的年产值达到1074835亿元。健康食品行业发展现状指出,国家和企业都已经认识到产品质量的重要性,政府设立专项研究课题,加大对健康食品财政和政策的支持力度;企业加大技术研发投入,通过产学研合作研究,或者借鉴、引进国外先进技术,攻克了一批技术难题;同时政府也加强了对健康食品的监督管理,使得健康食品的质量有了明显的提高。

  截止2018年8月31日,我国食品药品监督管理局共批准10606个保健食品,其中国产保健食品为9971个,进口保健食品为635个。2018年前7月,中国国家食品药品监督管理局共批准427个保健食品,其中营养素补充剂115个,功能类食品312个。在中国保健品原料中主要有植物类、动物类、真菌类、益生菌类、生物活性物质类几种,保健品种类相对丰富。

  根据《保健(健康)食品通用标准》(GB16740-97)第3.1条,健康食品定义为:“保健(健康)食品是食品的一个种类,具有一般食品的共性,能调节人体的机能,适用于特定人群食用,但不以治疗疾病为目的。”健康食品应当适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生急性、亚急性或者慢性危害。

  健康食品行业发展现状指出,伴随新生代消费群体崛起,在健康食品品类上,坚果行业正面临三个趋势:

  1、有壳变无壳,这是一种简单的增添产品附加值的方法,已被企业使用。变化背后是坚果场景化趋势,无壳坚果更适合办公室和社交场合食用。

  2、单品变复合,将坚果进行组合销售创造新产品,带来口感、口味的全新体验。

  3、粗加工变深加工。从简单的农副产品加工变成以坚果为原料的食品加工;通过精、深加工,真正形成产品创意,并与品牌形成协同效果。可以看出,坚果行业除了细分人群、消费场景,在产品深加工、研发工艺上仍有可挖掘的增长点。

  根据健康食品行业发展现状统计数据显示,2010至2018年间,坚果炒货行业年产值从452亿元迅速增长1214亿元,年均复合增长率达 15.2%,增速高于整体休闲食品,预计到2020年产值规模将达到2322 亿元,保持复合增长率17.29%的高增长。

  总的来说,随着我国居民生活水平的提高,人们越来越注意饮食结构和食品成分的重要性,对具健康作用的功能食品的需求也越来越多。未来,大众将希望通过食疗来达到健康的目的,因此对健康性食品的需求将持续增加,以上便是健康食品行业发展现状分析所有内容了。

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